東北鍋邊事 – 東北之家酸菜白肉鍋

發酵之寶

酸菜：

中醣類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸。

豆腐乳：

豆腐乳中維生素B族的含量很豐富，富含植物蛋白質……

韮花醬：

韮花醬含鈣、磷、鐵、胡夢卜…..

老麵饅頭：

可降低餐後血糖值…..